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2014.04.23 Wednesday

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    バジルとチーズのトマトクリームパスタ

    2013.07.26 Friday

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      cochi design and cafe
      〜コチデザインアンドカフェ
       
      熊本県山鹿市鹿本町庄486-1
      0968-46-6133
      (ご予約可能です。12時半位までにご来店頂ける場合は、確実にお席を確保できます。小さな店ですのですいません)
      月曜定休(祝日の場合は翌平日がお休みとなります)
      11時〜18時(ランチタイム 11時〜15時 後はcafeメニューになります)
      ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※




      畑にバジルが沢山!
      明日から、そのバジルをたっぷり使った
      バジルとチーズのトマトクリームパスタをはじめます!

      季節限定ですので、ぜひぜひ
      食べにいらして下さいね!

      和風パフェ&明日の月曜も営業です!

      2013.07.14 Sunday

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         cochi design and cafe
        〜コチデザインアンドカフェ
         
        熊本県山鹿市鹿本町庄486-1
        0968-46-6133
        (ご予約可能です。12時半位までにご来店頂ける場合は、確実にお席を確保できます。小さな店ですのですいません)
        月曜定休(祝日の場合は翌平日がお休みとなります)
        11時〜18時(ランチタイム 11時〜15時 後はcafeメニューになります)
        ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
        こんにちは!
        明日の月曜も営業しますよ〜 (火曜日がお休みとなります)
        cochi の 夏の和風パフェ をはじめる事にしました〜
        来週からですよ^^
        店内で手作りの 
        おいしいクッキー 
        抹茶ケーキ 
        他にも、
        白玉や豆乳プリン 
        あずき きなこ 
        なんかで楽しめるパフェですよ!!!
        暑い夏 乗り切りましょうね!!!
        前回、雑貨入荷予告をしたので
        今日のオシラセはこの位なんですけど^^
        雑貨はもう到着しますよ!
        せっかくなんで
        好きな本でも〜
        cochiのお客様も同じテイストのが好きなんじゃないかな^^
        この3つは、DVDも好きです〜
        食べ物も美味しそうだし、空気感も良いですよね〜
        cafe好きならこの3つは好きかもですね^^
        あとは、学生の時からとっても好きなのは
        トリイヘイデンの実話の話ですね。
        だいたい全作よみましたね。
        私も小さい頃に変な怖い感覚があって、良く夜中飛び起きては泣いていましたね。
        朝には記憶は無いんですけど、家族はびっくりしていたそうです^^;
        決まって 同じ夢を見るんですよね。海辺で 人が大砲に入れられる様な夢ですね。
        とっても怖い夢です。だから 人の心の部分に惹かれる様な所がありましたね。
        最近読んだ本は…^^
        これは少し前に読んだかな〜
        6歳の子が、手作りの味噌で朝ご飯を作るんですよ。
        まずそこに衝撃はあったのですが…
        お母さんが亡くなる前に教えてくれたんだそうです。
        この本は 悲しい本ではなくて
        「食」の大切さを凄く凄く学ばされる本です。
        ぜひ 読んでみて下さいね。
        あとは話題作ですね。
        テレビで見て… おもしろいのかな〜って
        おもしろかったと言うか悲しいです。
        でも引きつけられました。
        フィクションなんですけど、戦闘機の事とかは
        かなり調べてあって、実際の事だそうですよ。
        特攻隊… 60年前に実際あった事なんですよね。
        衝撃だったのは 「桜花」と言うロケット爆弾の事。
        人間がその中に入って、敵の戦艦まで誘導(運転?)して
        そのままです。
        零戦も特攻で使われましたが、敵を攻撃する武器の搭載は
        されていた訳で、、、。
        「桜花」は 本当に人間が爆弾の部品となった最悪のロケットだなと
        思いました。実際に自分に置換えてみると、どんな精神状態になるのか。
        岡田君主演で映画になるみたいですね。
        その後に 同じ作家さんのを読んでみました^^
        こちらは… 醜い女性が、美しくなって…みたいな話でした。
        美に対する病的な執着もあるのですが、
        就職も出来ない程の女性がきれいになって行くのは
        読んでてすっきりしました。でもこれも 悲しい話ですかね。
        映画化されましたね。
        これも話題作でしたね〜
        でも まだ途中〜^^
        と、、、、。
        ちょっと 本の話でした。
        おすすめの本があれば、教えて下さいね〜

        のんびりのんびり^^ 営業中〜

        2013.03.15 Friday

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          昨日、今日と天気が良かったですね^^


          cochiは、のんびりのんびり営業してます。

          ドタバタのopen日とはうってかわって、おだやかに営業しております。
          これが本当のcochiスタイルかな?^^


          今日は、まだまだ3組の小さな赤ちゃん連れのお客様が!^^
          雑貨の時からお店に来てくれているhさんが連れてきて下さいました★
          本当に可愛くて可愛くて、注文をとりにいっては、ついつい見とれてしまいます。
          写真を撮らせて頂いた時には、皆 爆睡でした〜 かわいい^^
          有り難うございました★


          そして、またまた 祝いのお花を頂きました。
          有り難うございました。
          横になっちゃった…^^
          コーヒーのイロイロを教えてもらってます!
          琥珀の刻さん!!!! 有り難うございます!




          iちゃんありがとう



          ゆずちゃんありがとう!


          そして、
          おまちかねの hirokoの手編みの麻バック!!!!
          ご縁がある方々へお嫁入りしております。
          まだまだ選べるほど沢山ありますので、お早めにお来し下さいね!^^




          また リネンのお洋服もイロイロと来ています。
          どんどん御試着しに来て下さいね!



          そして、チーズケーキも美味しく焼けてますので、
          コーヒーと一緒にいかがでしょうか?

          あれ? また 横の写真になっちゃった…  なんでだろう…
          首を横に曲げてみてくださいね^^;
          ごめんなさい…
          しっとりぎゅぎゅっとチーズケーキです★


          お待ちしてまーす^^


          営業時間 11時〜18時位まで★

          夜の営業は、予約制でとしておりましたが、ランチの方が落ち着いてから
          ご予約を受ける事にしました。
          ごめんなさい。
          出来る事からやっていきます〜^^



          pure open 終わりました

          2013.03.11 Monday

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            無事、pure open初日を終えました。
            多くの方にご来店頂き、本当に有り難うございました。

            慣れない状況の中、バタバタでご迷惑をおかけした所も御座いますが、
            ji-uのけいこさんをはじめ、沢山の方に愛情もって、助けてもらいました。

            お一人お一人ゆっくりお話を出来なかったのですが、今後は
            ゆったりカフェを目指して、がんばります。

            また メニューも 変えていきたいと思っていますので、
            楽しみにお待ち下さい。


            また、スタッフさんも募集します。
            詳しくはこのブログの最後に…^^



            伝えきれない 感謝の気持ち…


             
            カエルさん撮影

            「C」が逆でした…
            記念の写真を残してくれて、本当に有り難うございます。


            カエルさん撮影


            one plus one さん プチ蚤市
            車の誘導など大変 助かりました!


            ji-u けいこさん 助っ人有り難うございました。
            そして ステキなkaritaのコーヒーset
            有り難うという言葉だけでは足りない…



            皆様からの愛情が沢山!!!
            なんとまあ おしゃれでセンスの良い花々で、
            うれしすぎです!!!!!
            しばらくは 花の匂いに囲まれて営業が出来そうです!












            すいません 横になっちゃいました。









            実用的…笑  紅白の祝い卵 有り難うございます!!!!
            cochi生まれる前からお世話になってる方々からです^^



            庭の花を持ってきてくれたお客様… うれしかった。

            本当に有り難うございました。

            そして、OPENに合わせてかけつけてくれたお客様
            有り難うございました!

            by
            コチエリ
            コチみっちゃん
            こちっぽ





            スタッフ(アルバイト)募集について…
            また 詳しく 書きますが…


            ①土日祝日を全て出れる方 10時位〜18時位。 (ピチプリ学生さんも歓迎)
            ②毎日入ってくれる方(月曜休) 時間同上。

            なるべく、子育てから手の離れて自由がきく方。
            きちんと、お仕事として入ってくれる方。 
            これから一緒に、cochiを盛り上げてくれる方。
            カフェと雑貨が好きな方 お待ちしております。


            メールにてお気軽にご連絡、お願いします^^
            詳しくは、またお伝えします。
            出会いに感謝

            cochi@piano.ocn.ne.jp





            リセットボタン

            2012.10.31 Wednesday

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              最初に営業日の事
              11月1日(木)〜11月5日(月)
              open準備の為 おやすみを頂きます。

              11月6日(火)7日(水)リビング営業しております。

              11月8日〜9日お休み予定です。

              ※只今、cafe open に向けて在庫の商品を減らしている状況です。
              この件に関しては このブログの最後にて…^^



              リセットボタン…




              押しました!



              一度、空っぽにした店内…

              また 最初に戻って ゆっくり じっくり考えます。



              もう一度 ハンドルを握りなおし
              行き先を設定!

              今までの道も無駄ではありません!


              この半年は右も左もわからず(今もだけど)
              ただただ、あるていど大きな枠で
              置ける商品を置いてきましたが

              今回の リセットボタン で、
              本当に好きなモノを置く事にしました。

              ですので、はじまりの時は商品数が少なくなるかもしれません。

              まだ、出会う品物やこだわりを持つ作家様との出会いがあると
              思いますので、どうぞ 楽しみに広い心でお待ち下さい。

              現行の作家様の作品も厳選してコチ色のモノだけを置く事にしました。
              ここまでのコチを支えてくれて 作り手様方 どうも ありがとう。


              どうぞ これからも コチを宜しくお願い致します。



              ※只今、在庫を減らしている所ですので、若干 品薄な感じになるかもしれませんが
              お得なセットや、ビンなどもかなり安くしようかと思います。

              只今、リビングで営業ですが、商品も少ないので
              お買い物はそっちのけでヨカので 
              ぜひ  「あそびに」来て下さい。
              お茶でも飲んでソファーに座って^^
              ゆっくりして帰って下さいね
              リビングには薪ストーブがあります。
              活躍してまーす!

              モカラテもいますよ〜
              いつも…チビラテに家をとられて、しかたなく
              チビラテの家に入るモカさん
              モカさん 切ないねえ〜^^;

              ガトーショコラの会

              2012.08.27 Monday

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                こんにちは




                今日は 8月27日はお休みです

                8月28日(火)〜9月1日(土)
                11時〜17時まで営業です。




                さてさて

                今後のカフェを営業するに辺り、
                イロイロとメニューを考えております。




                と そんな事を友達の旦那さんに相談していた所
                プロのパティシエさんからレシピを教えてもらえる事になりました!




                そして、教えに自宅まで来て頂けるとの事!


                今日のメニューは

                ガトーショコラ!!!!^^



                沢山の機材と食材を持って、先生とお友達も一緒に我が家に来てくれましたよ。


                チョコレートの種類もイロイロとあります。
                今回はカカオ60%のクーベルチョコレートを使用します。
                とても良いチョコレートです。

                他にも生クリームの種類によって、どう味が変わるのか…
                など、詳しく教えてもらいました。


                生クリームもフレッシュ生クリーム!








                まずは先生が作るのをメモをとりながらみます.






                その後、今度は自分一人で作ってみる…
                という とても頭に入るやり方で教えてもらいました!


                贅沢ですよね。。。






                といっても すぐ「?」になる私に
                優しく教えて頂きました^^


                これだけでもおいしそう!!!




                さて、しばらく待ちます!!!













                あま〜い香りが…










                で できたーーーーー!!^^
                歓声が上がります。









                ついつい食べたくなりますが…
                しばらく冷やしてから頂きます。





                一晩置いた状態がしっとりとして美味しいのだそうですよ。
                チョコが落ち着くのでしょうね^^






                プロに教えてもらった 特性のコチのガトーショコラ!!!!!

                年末には皆様にお披露目が出来ると思います。


                皆で試食しましたが 本当においしかったあ〜!!!!
                ふわっとした所としっとりとした所があって、絶品でした。


                絶対 お客様にも喜んで頂ける!
                しっかり 勉強して この味を作っていきたいと思います。






                お友達の旦那さんがお料理も作って下さり
                とても賑やかな夜でした〜






                イロイロと助けて頂いて 本当に感謝です。

                ひーろ だんなはん  よこっち先生
                本当に有り難うございました。



                とても良い きっかけになった気が致します。


                有り難うございます!




                お客様に美味しい美味しい手作りケーキを出せる様に

                がんばりまーーーす


                しかし… 美味しかったです!^^





                コチエリ















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